ものと人間の文化史 96
食具（しょくぐ）

四六判 / 292ページ / / 価格 3,300円 (消費税 300円)　
ISBN978-4-588-20961-1(4-588-20961-2) C0320　[2000年10月 刊行]

内容紹介

食の人類学の視点から東西の食法を考察し，箸の食文化と三点セット（スプーン，フォーク，ナイフ）の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。

目次

序　論　食具とは？

第一章　最初の文化衝撃

第二章　食べ方の文化記号論

第三章　食具の文化史

第四章　食具の文化象徴論

主要参考文献

あとがき


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