まな板 | 法政大学出版局

ものと人間の文化史 132
まな板

四六判 / 370ページ / 上製 / 価格 3,520円 (消費税 320円)　

ISBN978-4-588-21321-2(4-588-21321-0) C0320　[2006年03月刊行]

日本，アジア，ヨーロッパ各地のフィールド調査と考古・文献・絵画・写真資料をもとに，まな板の素材・構造・使用法を分類し，多様な食文化とのかかわりをさぐる。

〒102-0073　東京都千代田区九段北3-2-3　法政大学九段校舎内
TEL 03-5214-5540　FAX 03-5214-5542

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