海苔（のり） | 法政大学出版局

ものと人間の文化史 111
海苔（のり）

四六判 / 372ページ / 上製 / 価格 3,630円 (消費税 330円)　

ISBN978-4-588-21111-9(4-588-21111-0) C0320　[2003年03月刊行]

海苔の歴史は厳しい自然とのたたかいの歴史だった——採取から養殖，加工，流通，消費に至る先人たちの苦難の歩みを史料と実地調査によって浮彫にする食物文化史。

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