キッチン | 法政大学出版局

キッチン
レストランの文化誌

四六判 / 504ページ / 上製 / 価格 5,390円 (消費税 490円)　

ISBN978-4-588-67202-6(4-588-67202-9) C1036　[2000年07月刊行]

実在する四つのレストランをフィールドに，客・コック・経営者たちの織りなすドラマを社会学的・民族誌学的に分析する。グルメブームの舞台裏に迫る興味つきない研究。

〒102-0073　東京都千代田区九段北3-2-3　法政大学九段校舎内
TEL 03-5214-5540　FAX 03-5214-5542

このサイトへはどなたでも自由にリンクできます。
掲載されている文章・写真・イラスト等の著作権は、それぞれの著作者にあります。
小局スタッフによるものの著作権は法政大学出版局にあります。