教養選書
スパイスの歴史
薬味から香辛料へ
山田 憲太郎：著
四六判 / 310ページ / 並製 / 価格 2,530円 (消費税 230円) 
ISBN978-4-588-05087-9(4-588-05087-7) C1320 [1995年06月 刊行]
ISBN978-4-588-05087-9(4-588-05087-7) C1320 [1995年06月 刊行]
各種の香辛料が東西両洋の文化圏へ伝播・浸透する経緯を経済・文化の両面から描き，スパイス・ルート確立の道筋を解明するとともに風俗史の知られざる深奥を語る。
