江戸の名所絵には、豊かで美しい東京湾が多く描かれている。100万人都市の食文化を彩った漁場であり、経済の基盤たる舟運物流の要であり、国防戦略の重要拠点でもあった江戸東京のウォーターフロントを地理学、歴史学、建築学をはじめとする各分野の第一人者が論じる。再開発の嵐にさらされ今なお変貌をつづける東京湾岸地域から江戸東京の成り立ちを捉えなおし、海とともに生きる未来をデザインする一冊。